Υλικά
- Τυριά. Προτείνουμε γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα και πεκορίνο Αμφιλοχίας
- Κριτσίνια πολύσπορα και με σουσάμι
- Αλμυρά κράκερ
- Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα όπως σταφύλια, μήλα, σύκα, βερίκοκα κλπ
- Λαχανικά όπως καρότα, ελιές, ντομάτα, αγγούρι κλπ
- Ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια και κάσιους
- Αλλαντικά της αρεσκείας σας
- Πικάντικο chutney πορτοκάλι charismama
- Μαρμελάδα Σύκο charismama
Εκτέλεση:
Ένα πλατό είναι ιδανικό τόσο ως ορεκτικό όσο και ως συνοδευτικό των κρασιών σας.
Για να ξεκινήσουμε να στήνουμε ένα πλατό θα πρέπει να επιλέξουμε πάνω σε ποια επιφάνεια θα το τοποθετήσουμε. Αυτή η επιφάνεια μπορεί να είναι ένα ξύλο κοπής, μια πιατέλα ή ακόμα και μια περιστρεφόμενη βάση πίτσας.
Έπειτα ξεκινάμε να συνθέτουμε το παζλ του πλατό μας.
Τοποθετούμε ανά σημεία τις διαφορετικές ομάδες των υλικών ώστε να υπάρχει χρωματική και γευστική ποικιλία στο πλατό μας. Τοποθετούμε ξύλινα στίκς (πχ οδοντογλυφίδες) πάνω σε κάποια από τα υλικά όπως στα τυριά, στα φρούτα και στα αλλαντικά ώστε να διευκολύνουμε την πρόσβαση χωρίς να λερώνουμε τα χέρια μας. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα σύκο και το πικάντικο chutney πορτοκάλι από τη charismama ανάμεσα στα υπόλοιπα υλικά προκειμένου να βουτάμε τα κριτσίνια και τα τυριά μας και να απογειώνουμε τη γεύση μας όσο απολαμβάνουμε το κρασί μας.
Tip: αν θέλετε να κερδίσετε χρόνο και να μη τρέχετε τελευταία στιγμή να ετοιμάσετε το πλατό σας ξεκινήστε από νωρίς να στήνετε στο πλατό όλα τα υλικά που δεν χρειάζονται ψυγείο, δλδ τα κριτσίνια τα κράκερ, τους ξηρούς καρπούς και κάποια από τα φρούτα. Σε όσα υλικά χρειάζονται ψυγείο μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία δλδ να τα κόψετε. φυλάξτε τα σε μπολ έτοιμα κομμένα ώστε να μένει μόνο να τα στήσετε λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας.
